• 魚介料理事典 6冊セット フランス料理
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最終決算 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用
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最終決算 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用

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最終決算 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用
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商品の詳細

本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。古いものなので、ある程度はご了承下さい。#フランス料理#和食#魚介#専門書
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:傷や汚れあり
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商品の説明

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★★★★★

小さい子供には難しい本ではあるが、いただきますの意味を教えるのにはとてもいいかも。この本をきっかけに食に対しての考えを変えさせれそうです。

  • shamorin1953
  • 31歳
  • アトピー
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